Julen er over os, og æbleskiver hører julen til. Hvad er en juletræsfest uden æbleskiver? Selvom du eller dit barn har allergi, skal du ikke snydes for æbleskiver. Jeg vil her foreslå 3 muligheder – alt efter hvilke allergier du skal tage højde for.
Nemt og hurtigt uden mælk:
Du kan faktisk KØBE æbleskiver uden mælk. Coronet pandestegte æbleskiver med kardemomme indeholder: hvedemel, vand, æggehvider, rapsolie, sukker, modificeret kartoffelstivelse, gær, hævemidler (E450, E500), salt, emulgatorer (E471 af vegetabilsk oprindelse, sojalecithin), citronaroma, kardemomme. Kan dog indeholde spor af mælk i 2013. Det stod ikke i deklarationen i 2012.
Bag selv uden mælk:
Har du hentet dit gratis eksemplar af ebogen “Familiens 8 julefavoritter“? Ellers kan du stadig nå det – klik her. Den indeholder blandt andet en opskrift på hjemmebagte æbleskiver uden mælk. Du skal bruge:
- 6 æggeblommer
- 2 spsk. sukker
- 2 ½ dl mælkefri madlavningsfløde (fx iMat fra Oatly)
- 2 ½ dl soja- eller risdrik
- 30 g gær
- 400 g hvedemel
- 125 g margarine (mælkefri)
- Skal af 1 økologisk citron
- 1 tsk. kardemomme
- 6 æggehvider
Bag selv uden mælk og æg:
På bloggen fragilewithlove.com kan du finde opskrift på æbleskiver uden både mælk og æg.
Du finder opskriften lige her – klik.
I denne opskrift anbefales det at bruge “No Egg” æggeerstatning. Om æbleskiverne bliver ligeså gode med hørfrøskum, må komme an på en prøve. Du finder opskrift på hørfrøskum her – klik.
Prøver du det af, så skriv lige en kommentar herunder, og fortæl hvordan det gik.
Har du en fantastisk opskrift på æbleskiver uden gluten, så del den gerne med os under kommentarer.
Og til alle andre. Hvilke æbleskiver foretrækker du – og hvorfor? Skriv en kommentar. Glæder mig til at høre fra dig.
Hej
Æbleskiverne indeholder spor af mælk. Det kan være Coronet har ændret på indholdsfortegnelsen siden I kiggede på dem sidst.
Jeg kan IKKE tåle dem, og skal på udkig efter nogle andre.
Jeg kan forestille mig at I fjerner Coronet æbleskiver fra siden, eller at I skriver at de indeholder spor af mælk så ikke andre går forgæves.
Mvh
Ulla Borgen
Hej Ulla
Tak for din kommentar. Ja, du har helt ret. Coronet har ændret på indholdfortegnelsen siden sidste år, hvor dette indlæg blev skrevet. Jeg får med det samme tilføjet “spor af mælk”. Tak igen. Mange hilsner Anette
Hej
Man behøver ikke have allergi for at ville ha æbleskiver uden mælk. Det bare til orientering.
Hilsen Thomas
Hej Thomas
Tak for din besked. Det er jeg helt klar over. Og du er meget velkommen til at læse med. Mere end velkommen!
Jeg har dog valgt at have et fokus der hedder “Børn med mælkeallergi” (og/eller andre fødevareallergier). Derfor er det børnene jeg mest koncentrerer mig om, og jeg skriver til forældrene med disse børn.
Mange hilsner
Anette 🙂